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ULTIMAS RECETAS

Aprovecho el último día de Febrero para completar el reto de este mes.  Estoy ansiosa por saber que nos propondrán Alpaca y Amagic Mother para marzo.

Me despido de este mes de cocineteos con tres recetas  muy ricas.

La primera es almejas, que hasta hace poco no me gustaban mucho, pero es una de esos alimentos que va conquistándote poco a poco hasta que un día, sin saber cómo, se convierte en uno de tus platos favoritos.La verdad no sé el porque en este cambio de paladar, supongo que me voy haciendo mayor y de jovencita pues era más tiskismikis.

ALMEJAS A LA MARINERA

 

La segunda receta la suelo preparar cuando viene a comer a casa bastante gente, porque es sencilla  y alimenta a una trupe. La suelo acompañar de salsa de manzana, porque me encanta la combinación dulce-salado; pero si no eres de las mías, también liga de maravilla con cualquier salsa salada: pimienta, jerez…etc.

LOMO A LA SAL

La tercera receta la hice por primera vez este otoño aprovechando que teníamos muchos membrillos por aquí. Resulta muy económica, dura un montón de tiempo porque el azúcar es un conservante natural y además se puede hacer a la vez que la carne de membrillo. Me pasé toda una tarde de diciembre preparando por un lado carne de membrillo y por otro, jalea. Pero lo pasé de vicio marujeando yo solita. Me recordó a las conservas de mi abuela o de mi madre . Después  con todos  los botes que recopilé: algunos me los quedé yo y otros los regalé. Los esterilicé  antes de llenarlos y los metí al baño maría tapados. De que se enfriaron al día siguiente, me dedique a decorarlos con telas y etiquetas en las que expliqué un poco el proceso de elaboración, los ingredientes y la fecha de caducidad. Vamos que me lo curre!!!. Me planteé hasta venderlas de lo cukis que me quedaron.

JALEA DE MEMBRILLOSin más os dejo, despedíos de Febrero que se nos va!!!

Besos

MÁS RECITILLAS

Hoy os traigo de nuevo otras 3 recetillas, siguiendo el reto de Alpaca y Amagic Mother para febrero. Estos platos  suelo hacerlos  a menudo en casa porque son sencillos y muy ricos. Confío en que os gusten o por lo menos os aporten ideas para que luego vosotras las llevéis a la práctica culinaria.

La primera es un entrante muy socorrido, pero no por ello poco exquisito. Combina el queso Provolone con el tomate, una mezcla para mí deliciosa.

provolone

La segunda receta es un wok de arroz chino (otro día os pondré los fideos) a mi estilo porque no sigue ninguna receta más que la de mi imaginación y los ingredientes de los que disponga. Podeis añadirle más ingredientes o quitarle algunos de los que pone en la receta. Es un plato muy práctico y polivalente.

WOK

La tercera receta es mi perdición. La hice por primera vez despues de un viaje en el que mi chico y yo compramos un chocolate con el 95 % de cacao. Añadí trocitos de este maravilloso ingrediente a mis magdalenas y quedaron exquisitas. Yo os recomiendo lo mismo, preferible es un buen chocolate troceado que las perlitas que venden para postres.

MAGDALENAS

 

RETO FEBRERO: A LA CUISINA

12 meses, 12 retos es una propuesta de Alpaca y Amagic Mother para que no nos aburramos durante este año. La propuesta de FEBRERO son 12 recetas de lo que vayamos cocinando y como a mí me encanta de vez en cuando experimentar en la cocina, pues me he animado a participar en este reto…Y espero cumplirlo!!.

He pensado publicar cada semana 3 recetas: un entrante, otra de plato principal y un postre.

Muchas de las recetas que tengo en casa son para Thermomix, pero os las he adaptado porque se pueden hacer perfectamente de forma tradicional.

Son recetas que están muy, muy ricas…doy fe de ello.

La primera de ellas me la inventé el otro día, no es copiada de ningún sitio, tiene mi sello…jejeje. Tenía ensaladilla rusa en la nevera y decidí decorarla con un poco de imaginación. Al final el resultado está en la foto de la receta:

CASTILLITOS DE ENSALADILLA RUSA

Mi segunda receta, si os gusta el salmón y la combinación dulce-salado, os fascinará este plato. No tardas tanto como puede parecer:

SALMÓN CON SALSA DE NARANJA Y GUARNICIÓN DE V

Aprovechando que llega el día de San Valentín os animo a hacer esta tarta con fresas, una fruta de temporada. Yo se la hice en el cumple de mi chico que es por estas fechas,  porque no celebramos San Valentín; pero para el que lo festeje esta receta es alucinante. Si queréis ahorrar tiempo, podéis comprar el bizcocho ya hecho en laminas, aunque elaborado tradicionalmente está mucho más rico.

TARTA DE NATA Y FRESAS

Y ya me despido. Espero que os gusten mis recetas. Ya me contaréis.